Rainbow Cake - Resepi 2

Assalamualaikum.....

Rainbow Cake lagi.....kali ke dua saya buat...kali ini saya guna resepi yang saya ambil dari blog azlita masam manis pula..fuhhh..fengsan kalau masuk blog beliau..menurut beliau pula beliau ambil resepi ini dari blog Zuraini Alias...terima kasih pada penyumbang resepi....dari segi bahan yang di gunakan sama sahaja dengan resepi Resepi Rainbow Cake 1...cuma beza dari segi ukuran bahan sahaja..tekstur kek juga sama lembut dan lembab...cuma kali ini saya lagi berpuas hati sebab saya guna acuan 8". Untuk layer saya guna cream cheese frosting lebihan buat rainbow kek yang pertama hari tu.. Untuk bahagian luar saya guna butter cream sebab dah kehabisan cream cheese...

Saya buat kek ini khas untuk acu sebelum dia masuk matrik hari tu....kira farewll kek la...meh kita tengok resepinya

RAINBOW CAKE

Bahan-bahan

3 cwn tepung gandum

4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter ~ suhu bilik2 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
5 biji putih telor ~ suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Cara-cara

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyangSapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper. sapukan juga baking paper dengan butterPanaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking powder dan  garam ~ ketepikanDalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .Masukkan telur putih  dan pukul lagi sampai gebu dan ringanMasukkan esen vanila

Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segarBoleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar
Letakkan pewarna dalam setia bekas dan gaul rataMasukkan dalam loyangBakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letrak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar masak.

Lapiskan dengan creame cheese pada setiap lapisan. Kemaskan bahagian luar dan hias la ikut kreativiti sendiri..Part deco ni saya masih fail...lain di rancang lain yang jadi...anyway janji rasanya sedap kannnn 

Krim Mentega

Sumber: Azie Kitchen

150gm mentega

350gm krimwell

180gm sirap gula/susu krimer manis

3 sudu besar gula aising

Cara:

Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.

Pukul lagi hingga sebati. Siap untuk digunakan. 

Butter Prawn

Assalamualaikum......

Ini butter prawn yang saya buat untuk kali ke berapa pun saya tak tahu...tapi yang saya tahu butter prawn saya masih tidak menepati piawaian butter prawn yang sepatutnya...saya bercakap dari segi rupa bentuknya....saya masih tak berjaya nak buat sarang telur atau juraian telur atau floss yang halus-halus dan panjang-panjang...dari segi rasa memang sedap..dan saya akan guna resepi yang saya ambik dari SINI kalau saya buat butter prawn lagi...

Saya guna udang laut yang saya beli di pasar penambang kuala selangor dengan harga sekilo rm40...saya cuma beli 1/2 kilo sahaja...memang fresh dan manis isi udangnya..kalau kat sini memang susah nak dapat udang laut lagi-lagi yang fresh...lain kali kalau balik kampung kenalah saya merajin-rajinkan diri untuk singgah kat pasar penambang ni...

Meh kita tengok resepi butter prawn yang sedap ini kot-kot ada yang ingin mencuba

Udang Goreng Butter/Buttered Prawn 

Sumber: Azie Kitchen

Sarang Telur/ Floss:

2 biji kuning telur

1 senduk butter/margerin

1 cawan minyak masak

Pukul ringan kuning telur. 

Panaskan butter/margerin bersama minyak masak. Sebaiknya gunakan senduk bulat. Bila minyak dalam kuali sudah betul betul panas, pusing pusingkan minyak dengan senduk tu laju laju membentuk bulatan sehala tanpa henti.

Kemudian tuangkan kuning telur tadi, tuang tinggi sikit supaya telur jatuh ke dalam kuali tu halusss jer. Teruskan pusing minyak tu laju laju dan tuang hingga habis. Pusing terus senduk tu sehingga telur tu masak berwarna keemasan. 

Setelah masak tuangkan ke dalam tapis seperti tapis santan besi untuk toskan minyaknya. Langkah seterusnya kita siapkan pula udangnya. 

Udang:

12 ekor udang 

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Minyak untuk menggoreng 

3 ulas bawang putih - dicincang

6-8 tangkai cili padi - dihiris

5 tangkai daun kari

1/4 cawan susu cair/susu segar

Sedikit butter/margerin untuk menumis

Sedikit serbuk lada hitam/putih - jika suka

Garam secukup rasa

Mula mula goreng dulu udang yang digaul dengan sedikit garam dan lada sulah sehingga agak berubah warna dan masak. Jangan goreng terlalu lama sangat nanti udang akan mengecut, tak cantik dan agak keras bila dimakan. Angkat dan toskan minyaknya. Keluarkan minyak tu dari kuali, tak nak guna lagi.

Panaskan butter/margerin di dalam kuali dan tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga garing dan naik bau. 

Kemudian masukkan susu cair dan masak sebentar. Masukkan udang yang digoreng tadi, sedikit serbuk lada hitam/putih dan garam secukup rasa. Jangan bubuh banyak sangat garam yer sebab butter atau margarine sudah ada garam.

Setelah semua bahan masak dan mesra, bolehlah dimasukkan ke dalam pinggan hidangan dan taburkan sarang telur/floss yang kita buat tadi.